Αν υπάρχει κάτι που θυμάμαι με νοσταλγία από τα παιδικά μου χρόνια, είναι η μυρωδιά των φρεσκοψημένων σουσαμένιων κουλουριών που γέμιζε το σπίτι κάθε πρωί.
Είναι μια συνταγή απλή, γεμάτη αγάπη και παράδοση, που περνάει από γενιά σε γενιά και φέρνει μαζί της ζεστασιά και γεύσεις που δεν ξεχνιούνται.
Όταν παντρέψεις την ποιότητα με την παράδοση, τότε έχεις το 100% — την απόλυτη γεύση και την αυθεντικότητα που μόνο η ελληνική κουζίνα ξέρει να προσφέρει.
Θα μοιραστώ μαζί σου αυτήν την υπέροχη συνταγή, για να γεμίσεις κι εσύ το σπίτι σου με αυτήν την υπέροχη, μαμαδίστικη μυρωδιά και γεύση.
Σουσαμένια κουλούρια
200ml χλιαρό νερό
2κ.σούπας ακατέργαστη ζάχαρη
1 φακελάκι ξερή μαγιά
35γρ.ελαιόλαδο
75γρ. γιαούρτι σόγιας
1κ.γλυκού αλάτι
430γρ. αλεύρι ντίνκελ ολικής
Σουσάμι ολικής
100ml νερό+1κ.γλυκού αγάβη η μέλι
- Σε ένα μεγάλο μπολ περιχύνουμε το νερό με τη ζάχαρη αι τη μαγιά.
- Σκεπάζουμε το μείγμα με μεμβράνη και το αφήνουμε για 10 λεπτά γι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Μετά προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το γιαούρτι,το αλάτι και ανακατεύουμε με μαριζ.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι βάζοντας σουρωτήρι με μικρές τρυπούλες πάνω απο το μπολ και καθώς πέφτει το μείγμα στο μπολ ανακατεύουμε με τη μαριζ.
- Συνεχίζουμε με τα χέρια και πλάθουμε μια μπαλα. Τη σκεπάζουμε με τη μεμβράνη και την αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει.
- Μετά μοιράζουμαι το μείγμα σε 8 κομμάτια και φτιάχνουμε πλεξούδες.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό με την αγάβη και ριχό μεγάλο πιάτο βάζουμε αρκετό σουσάμι.
- Βουτάμε την κάθε πλεξούδα στο νερό και κατευθείαν μετά στο σουσάμι και το τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.
Θα χαρώ πολύ να την φτιάξεις και να μου στείλεις στα social φωτογραφία και εμπειρία!
Leave a Reply