Δεν θα σταματήσω ποτέ να το λέω. Η υγιεινή βίγκαν διατροφή είναι πολύ πλούσια και νόστιμη. Στο Μama Earth θα βρίσκεται καθημερινά απλές και πολύ θρεπτικές συνταγές που μπορούν να αλλάξουν τη ζωή σας για πάντα. Θα χαρώ πολύ να με ακολουθήσετε στο ταξίδι μου και να μαθαίνω και εγώ απο εσάς.
Αυτός άλλωστε είναι και ο σκοπός του blog ♥
Vegan Bowl με μαριναρισμένο Τόφου, Αρακά και ανάμεικτο ρύζι & Κινόα
Υλικά
400γρ. τόφου
1 χούφτα ντοματίνια
Υλικά μαρινάδας
4κ.σ. ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης
2κ.σ. σόγια σος
χυμό από μισό λεμόνι
1 κ.γ. ρίγανι
1/2κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1/2 κ.γ. θυμάρι
1 πρέζα κύμινο
1κ.γ. ξερό κόλιανδρο
αλάτι – πιπέρι
- Kόβουμε το τόφου σε κύβους και τα ντοματίνια στη μέση και τα βάζουμε σε ένα μπόλ. Από πάνω ρίχνουμε τα υλικά της μαρινάδας . Το βάζουμε ψυγείο και το αφήνουμε το βράδυ ή λίγες ώρες.
- Το ψήνουμε στο φούρνο σε λαδόκολα στους 180°C ή τα τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι. Άν θέλουμε ψήνουμε και τον αρακά μαζί. Εγώ στην συγκεκριμένη συνταγή τον είχα βράσει.
Ανάμεικτο ρύζι & Κινόα
Το συγκεκριμένο το είχα αγοράσει από το βιολογικό. Απλά σε δυνατή φωτιά βράζουμε σε κάθε μία κούπα ρυζιού 2 κούπες νερό. Μόλις δούμε οτι αρχίζει να πίνει το νερό το σβήνουμε, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε. Μετά απο 10 λεπτά το ανοίγουμε και βάζουμε πετσέτα για να τραβήξει τα υγρά.
Καλή σας απόλαυση ♥
Leave a Reply