‘Εχω παρακολουθήσει σεμινάρια μακροβιοτικής κουζίνας των One Project  και ομολογώ πως έχω υιοθετήσει κάποιες καινούργιες συνήθειες στην διατροφή μου.

Πολύ πρόσφατα παραβρέθηκα και σε ένα άλλο σεμινάριό τους και ζήτησα να μοιραστούμε μια από τις συνταγές τους. Το γλάσο ροδιού με εντυπωσίασε και θα το φτιάξω σίγουρα για το γιορτινό τραπέζι.

Το  άμυλο κούζου  που θα διαβάσετε στη συνταγή, ενισχύει την εντερική κατάσταση και δίνει μοναδική υφή και ισχυρή πηκτικότητα σε κάθε περίσταση που χρησιμοποιείται.

Σας προσφέρουμε λοιπόν με πολύ αγάπη μια συνταγή πολύ νόστιμη, θρεπτική και πολύ χρωματιστή!!

Ρύζι αναποφλοίωτο με λαχανικά και γλάσο Ροδιού

Υλικά

1 κούπα βρασμένο ρύζι αναποφλοίωτο

2-3 κοτσάνια σέλερι

½ μπρόκολο ψιλοκομένο

2 καρότα λεπτοκομένα

½ κούπα κουκουνάρι

λίγο σησαμέλαιο για το σωτάρισμα

Υλικά για γλάσο ροδιού 

500ml χυμό ροδιού

3κ.σούπας άμυλο κούζου (το αραιώνουμε με λίγο νερό)

5 κ.σούπας σιρόπι ρυζιού

½ κ.γλυκού καπνιστή πάπρικα

¼ κ.γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο

λίγο χυμό από ginger

1 κ.γλυκού μίσο

Εκτέλεση

  • Βράζουμε το ρύζι και εντωμεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το μπρόκολο και το σέλερι. Το καρότο το κόβουμε σε μεγαλύτερα λεπτά κομμάτια.
  • Καβουρδίζουμε το κουκουνάρι και ξεκινάμε.
  • Σωτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο σησαμέλαιο και ελάχιστο αλάτι. Μόλις μαλακώσει προσθέτουμε το καρότο και το σέλερι.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο ανακατεύοντας. Συνεχίζουμε με το ρύζι και τέλος το καβουρδισμένο κουκουνάρι.
  • Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  • Ετοιμάζουμε το γλάσο: Ανάβουμε τη φωτιά και προσθέτουμε όλα τα υλικά του γλάσου ανακατεύοντας συνέχεια. Το κούζου πρίν το προσθέσουμε το ανακατεύουμε σε ένα ποτηράκι με λίγο νερό.
  • Τέλος αναποδογυρίζουμε το ρύζι που είχαμε βάλει στη φόρμα, περιχύνουμε το γλάσo ροδιού και γαρνίρουμε με ρόδι και κουκουνάρι.

Καλή σας απόλαυση ♥

Τα σχόλιά σας με βοηθούν πολύ!! Θα χαρώ να κοινοποιείτε τις συνταγές και να είμαστε σε επικοινωνία γενικότερα.

Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε το Mama Earth στα social media.

 

Love & Gratitude

Mama Earth

 

Facebook: https://www.facebook.com/mamaearth.gr/

instagram: https://www.instagram.com/mamaearth.gr/?hl=el

youtube: mama earth channel

Mama Earth

Mama Earth

Μετάδοση αγάπης για την ανθρώπινη φύση και το περιβάλλον, συνταγές και υγιεινός τρόπος ζωής, θετική γονεικότητα, φυσικός τοκετός και ότι προάγει την ψυχική και σωματική υγεία του ανθρώπου Περιμένουμε τις δικές σας ιστορίες ,ιδέες, απόψεις, εμπειρίες στο info@mamaearth.gr