Scroll down for English version

Όλοι έχουμε μια σύνδεση με την μαγειρική της μαμάς και τα σπιτικά φαγητά γενικότερα. Όταν λέμε σπιτικά όλοι φανταζόμαστε μακαρόνια με κιμά, παστίτσιο, μουσακά, πίτες και πολλά άλλα.

Σας άνοιξα την όρεξη;

Μην ανησυχείτε διότι έρχονται καινούργιες σπιτικές vegan συνταγές που τις ετοιμάζω με πολύ μεράκι και αγάπη.

Σήμερα το πιάτο μου είχε μακαρόνια με κιμά σόγιας και επειδή δεν μου αρέσουν τα πολλά λόγια πάμε στην πράξη!!

Μακαρόνια ντίνκελ με κιμά σόγιας

1 πακέτο μακαρόνια από αλεύρι ντίνκελ

170γρ. κιμά σόγιας

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καρότο

1 κόκκινη πιπεριά

2 σκελίδες σκόρδο σπασμένες

2 κούπες ντοματίνια λιωμένα στο μούλτι

 1 ξύλο κανέλας

3/4κ.γ. μοσχοκάρυδο

1 κ.γλυκού πάπρικα

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 μαϊντανό ψιλοκομένο

  • Βάζουμε τον κιμά σόγιας στο νερό και τον αφήνουμε για μισή με μία ώρα και μετά τον σουρώνουμε.
  • Με λίγο νεράκι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο.
  • Όταν μαλακώσουν προσθέτουμε το καρότο, την πιπεριά και τον κιμά σόγιας.
  • Τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
  • Προσθέτουμε μιάμιση κούπα νερό.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε μέχρι να γίνει.
  • Αργότερα ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε νεράκι.
  • Σερβίρουμε τα μακαρόνια βρασμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τον κιμά σόγιας με φρέσκο ελαιόλαδο.

Περιμένω νέα σας στα σχόλια και ότι χρειαστείτε είμαι εδώ για εσάς.

Καλή σας απόλαυση ♥

Dinkel Spaghetti with soy mince

1 pack of Dinkel spaghetti 

150 grams of soy mince

1 dry onion finely chopped

1 carrot finely chopped

1 red pepper

2 cloves of garlic broken

2 cups cherry tomatoes melted and blended

1 cinnamon stick

3/4 tsp nutmeg

1tsp sweet paprika

salt and freshly ground pepper

 parsley finely chopped

  • Put the soy mince in the water and leave it for half an hour and then strain it.
  • Cook the onions and then add the garlic. I don’t use oil at this time.     
  • When softened add the carrot, pepper, and soy mince.
  • Finally, add the tomatoes and spices. Turn the fire to medium temperature. Add a little 1+1/2 cup of water and let it until ready .
  • Serve the spaghetti cooked according to the instructions of the package and the soy mince with fresh olive oil.

Βon Appetit ♥

Mama Earth

Mama Earth

Μετάδοση αγάπης για την ανθρώπινη φύση και το περιβάλλον, συνταγές και υγιεινός τρόπος ζωής, θετική γονεικότητα, φυσικός τοκετός και ότι προάγει την ψυχική και σωματική υγεία του ανθρώπου Περιμένουμε τις δικές σας ιστορίες ,ιδέες, απόψεις, εμπειρίες στο info@mamaearth.gr