Σάββατο 6 Απριλίου στις 4:30 μ.μ. – 7 μ.μ. Tempeh, Miso, Natto, Amasake, τροφές πλούσιες, ζυμωμένες σε βάθος αιώνων, ξένες ακόμα στη συνείδηση των περισσότερων, αλλά λίγα βήματα μακριά .