Αρχικά ας γνωρίσουμε τον φαγόπυρο!! Είναι πλήρης πηγή πρωτεΐνης. Σε αντίθεση με τη βρώμη, που πρέπει να συνδυαστεί με ξηρούς καρπούς ή σταφίδες για να είναι διατροφικά πλήρης, ο .