Πρίν από λίγες ημέρες παρέλαβα προιόντα της Green bay και επειδή τα ωραία πρέπει να λέγονται, ετοίμασα αμέσως ένα βιντεάκι με μία πιαντίνα από αλεύρι κάνναβης. Είναι χωρίς γλουτένη και vegan πράγμα πολύ μα πάρα πολύ σημαντικό. Σε άλλα άρθρα αναφέρω γιατί…σήμερα όχι αγαπημένοι μου δεν θα σταθώ εδώ ?
Eδώ και αρκετό καιρό είχα βάλει στο μάτι το Jackfruit το οποίο δεν μπορούσα να βρώ. Και τσούπ να και ένα jackfruit ανάμεσα στα πράγματα.
Εξαιρετικά δελεαστικό να συνδυάσω αυτά τα δύο υλικά..
Έφτιαξα λοιπόν με χαρά ένα βίντεο στο Youtube που είναι το παρακάτω, και σας έχω την συνταγή και γραπτώς κάτω από το βίντεο. Όσο για την γεύση…τί να σας λέω ♥
Vegan πιαντίνα από αλεύρι Κάνναβης
με γέμιση από Jackfruit
Υλικά
2 πιαντίνες από αλεύρι κάνναβης χωρίς γλουτένη
400γρ. jackfruit
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2κ.σούπας σιρόπι σφενδάμου
1/2 κ.γλυκού τσίλλυ
1/2 κ.γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 κ.γλυκού κύμινο
1/2 λάιμ
Εκτέλεση
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι σε κομματάκια και λίγο μετά το σκόρδο (δεν τσιγαρίζω με λάδι, απλά προσθέτω λίγο νεράκι για να μην κολλήσει)
- Συνεχίζουμε με το jackfruit σε κομματάκια, ανακατεύουμε συνέχεια.
- Προσθέτουμε και τα μπαχαρικά (πάπρικα, κύμινο, τσίλλυ) και λίγο ακόμα νερό για να μην κολλήσει.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά όταν είναι έτοιμο και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε την πιαντίνα μπρος πίσω για λίγο, χωρίς λάδι στο αντικολλητικό τηγάνι.
- Κόβουμε πολύχρωμες πιπεριές κομματάκια και τις βάζουμε σαν γέμιση στην πιαντίνα μας μαζί με το jackfruit, λιαστές ντομάτες και το γκουακαμόλε.
Για το γκουακαμόλε
1 Αβοκάντο
2 lime
1/2 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1/2 ντομάτα σε κομματάκια
κόλιανδρο ανάλογα με την όρεξη
Τα έλειωσα όλα στο μπλέντερ. Κανονικά δεν είναι έτσι η εκτέλεση της συνταγής του.
Τα σχόλιά σας είναι σημαντικά!!
Αγάπη & Ευγνωμοσύνη
Mama Earth
Leave a Reply