Αυτή η συνταγή είναι πολύ θρεπτική και το πιο σημαντικό είναι πως είναι ωμή. Γιατί ωμά; Tο μαγείρεμα καταστρέφει τα ένζυμα με αποτέλεσμα να κάνει πολύ δύσκολη την πέψη των τροφών. Ενώ .