Πολλοί άνθρωποι που θα ήθελαν να ακολουθήσουν μια χορτοφαγική διατροφή ανησυχούν μήπως δεν διασφάλισουν για τον οργανισμό τους τις κατάλληλες ποσότητες πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες, όπως οι .