Μάφιν, η ιδανική λύση για σνάκ για το σχολείο ή όταν έχεις την επιθυμία να φάς κάτι γλυκό ψωμοειδές πόσο μάλλον ένα γλυκό μάφιν με blackberries.

Tα μούρα γενικά δεν τα είχα πολύ στη διατροφή μου, μέχρι που κάποια στιγμή ήπια μία σειρά χυμών για δέκα μέρες και το πρόσωπό μου ήταν πιό καθαρό και φωτεινό από ποτέ. Τέλεια;

Ασχολούμαι με την υγιεινή διατροφή αρκετά χρόνια και παρατηρώ πολύ το σώμα μου πώς ανταπεξέρχεται σε κάθε τροφή. Βιωματικά λοιπόν προτιμώ το ντίνκελ όταν θέλω να φάω σιτάρι και γενικότερα τα άλευρα χωρίς γλουτένη.

Υγιεινά vegan Μάφιν με blackberries

Υλικά

150 γρ. αλεύρι ντίνκελ

50 γρ. αλεύρι αμυγδάλου

1 κ.γλυκού μπεικιν πάουντερ

1/2 κ.γλυκού μαγειρική σόδα

ξύσμα από μισό λεμόνι και το χυμό του

35 γρ. ζάχαρη καρύδας

100γρ. φυτικό ρόφημα

40γρ. σιρόπι σφενδάμου

1 κ.σούπας λάδι καρύδας

1κ.γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

μία πρέζα αλάτι

3/4 της κούπας blackberries

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C
  • Σε ένα μπόλ βάζουμε τα ξηρά υλικά (αλεύρια,μπεικιν παουντερ,σόδα, ζάχαρη καρύδας,αλάτι)
  • Σε ένα άλλο μπόλ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά (εκτώς των blackberries)
  • Αδειάζουμε τα υγρά υλικά στα ξηρά και ανακατεύουμε με μιξεράκι χειρώς.
  • Στο τέλος αδειάζουμε τα blackberries.
  • Λαδώνουμε με λάδι καρύδας τις φόρμες των μάφιν.
  • Ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά.

Καλή επιτυχία!! Θα χαρώ να με ρωτήσετε στα σχόλια οποιαδήποτε απορία σας.

Αγάπη και Ευγνωμοσύνη

Μama Earth  

Mama Earth

Mama Earth

Μετάδοση αγάπης για την ανθρώπινη φύση και το περιβάλλον, συνταγές και υγιεινός τρόπος ζωής, θετική γονεικότητα, φυσικός τοκετός και ότι προάγει την ψυχική και σωματική υγεία του ανθρώπου Περιμένουμε τις δικές σας ιστορίες ,ιδέες, απόψεις, εμπειρίες στο info@mamaearth.gr