Θα ήθερα αρχικά να σας διευκρινήσω πως αν όχι όλες, οι περισσότερες συνταγές που θα βρείτε στο www.mamaearth.gr είναι πολύ ποιοτικές και μαγειρεμένες με τον πιό υγιεινό τρόπο.

Όταν λέμε υγιεινό τρόπο, εννοούμε πως δεν τσιγαρίζουμε τίποτα και προσθέτουμε πάντα ποιοτικό λάδι στο πιάτο και όχι την ώρα που μαγειρεύεται. Προσπαθούμε να αγοράζουμε βιολογικά προιόντα και τίποτα έτοιμο και επεξεργασμένο.

Τα μανιτάρια τα αγαπώ και μου αρέσουν μαγειρεμένα με όλους τους τρόπους.

Η σημερινή συνταγή είναι:

  • Εύκολη
  • Vegan
  • χωρίς γλουτένη
  • Νόστιμη

https://www.instagram.com/p/CedwWsdoGHz/

ΡΥΖΙ ΑΝΑΠΟΦΛΟΙΩΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

2 κούπες ρύζι αναποφλοίτο μπασμάτι*

1 κρεμμύδι ξερό

3 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 πιπεριά Φλωρίνης

1 κολοκυθάκι

300γρ. μανιτάρια μεγάλα λευκά

400ml γάλα καρύδας

4κ.σούπας σόγια σος

άνηθος

κάρυ, αλάτι, πιπέρι

λάδι άθερμο

  • Κόβουμε σε κομματάκια όλα τα λαχανικά.
  • Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με λίγο νεράκι.
  • Προσθέτουμε την πιπεριά, τα μανιτάρια και το κολοκύθι.
  • Όταν μαραθούν προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κάρυ , σόγια σος και το γάλα καρύδας.
  • Ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να σιγοβράσει.
  • Εντωμεταξύ βράζουμε το ρύζι με άφθονο νερό, το σουρώνουμε, και το καλύπτουμε με πετσέτα.
  • Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, προσθέτουμε το ρύζι, τον άνηθο, το βγάζουμε απο τη φωτιά, ανακατεύουμε και καλύπτουμε πάλι με πετσέτα.
  • Σερβίρουμε με ελαιόλαδο.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Βάζουμε πετσέτα αρχικά για να είναι σκεπασμένο αλλα και να απορροφήσει τους ατμούς, ενώ αν κλείσουμε το καπάκι θα γίνει νωπό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι άλλο ρύζι θελήσετε.

Μόλις φτιάξετε τη συνταγή μην ξεχάσετε να βγάλετε φωτογραφία, να την ανεβάσετε στα social και να κάνετε tag το @mamaearth.gr για να το δώ!!!

Love & Gratitude

Mama Earth

https://www.instagram.com/p/CedwWsdoGHz/

Mama Earth

Mama Earth

Μετάδοση αγάπης για την ανθρώπινη φύση και το περιβάλλον, συνταγές και υγιεινός τρόπος ζωής, θετική γονεικότητα, φυσικός τοκετός και ότι προάγει την ψυχική και σωματική υγεία του ανθρώπου Περιμένουμε τις δικές σας ιστορίες ,ιδέες, απόψεις, εμπειρίες στο info@mamaearth.gr