English below.

Τα μίνι κέικ είναι μια πολύ καλή λύση όταν επιθυμείς ένα γλυκό σε λίγο χρόνο αλλα και να έχεις τη σωστή ποσότητα σε αντίθεση με το αν φτιάξεις ένα ολόκληρο κέικ. Όταν φτιάχνω ένα ολόκληρο κέικ δεν μένω στο ένα κομμάτι…

Η συνταγή είναι:

  • Εύκολη
  • Γρήγορη
  • Vegan
  • θρεπτική

Μίνι κέικ μπανάνα

1 μεσαία μπανάνα

5 κ.σούπας βρώμη ολικής

1 κ.σούπας ταχίνι ολικής

2 κ.σούπας αγάβη ή μέλι

4 κ.σούπας φυτικό γάλα

λίγο βανίλια

1 πρέζα αλάτι

1/3 κ.γλυκού μαγειρική σόδα

1/2 κ.γλυκού μηλόξυδο

Γαρνίρουμε με ότι φρούτο θέλουμε

  • Ανακατεύουμε στον πολυκόφτη όλα τα υλικά και τοποθετούμε το μείγμα σε 2 μικρά μπολάκια που μπαίνουν στο φούρνο.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ή όταν τρυπήσουμε με οδοντογλυφίδα και βγαίνει καθαρή.

Καλή επιτυχία και μόλις το φτιάξεις μην ξεχάσεις να ανεβάσεις φωτογραφία στα social του Mama Earth για να το δώ!!

Love & Gratitude

Mama Earth

——————————————————————————————————————–

Banana mug cake

1 medium banana

5 tbsp rolled oats

4 tbsp nut milk

1 tbsp wholemeal tahini

2 tbsp agave or honey

vanilla

1 pinch of salt

1/3 tbsp baking soda

1/4 tbsp apple cider vinegar

  • Put all ingredients in a blender and blend.
  • Pour the mixture into two small bowls and bake for about 20 minutes or until it darkened.

Bon a petit!!

Love & Gratitude

Mama Earth

Αλεξάνδρα Κύρκου

Αλεξάνδρα Κύρκου

Eίμαι μαμά, σύζυγος και φίλη της χορτοφαγικής και gluten free διατροφής. Απο την παιδική ηλικία ασχολούμαι με τον αθλητισμό και έκανα πρωταθλητισμό στο μπάσκετ με συμμετοχή στην Εθνική Ελλάδος. Σπούδασα ειδικός αεροπορικών εταιρειών και εργάστηκα για την Varig βραζιλιάνικη αεροπορική εταιρεία . Στην πορεία όμως επιλέγοντας αυτό που έλεγε η καρδιά μου, αποφάσισα να αλλάξω κατεύθυνση. Το 2011 εκπαιδεύτηκα στο AYURVEDIC FACE & HEAD MASSAGE, REJUVANCE , GUA SHA και πήρα μύηση REIKI πρώτου βαθμού. Πέρασα αρκετό χρονικό διάστημα σε κέντρα διαλογισμού παρακολουθώντας διάφoρες τεχνικές διαλογισμού και σεμινάρια (vipassana, kundalini, Nadabrahma meditation, κ.α.) Το 2013 τελείωσα τη διετή εκπαίδευσή μου στα ιατρικά μαθήματα Ανατομίας-Παθολογίας (σχολή Νatural Health Science). Το 2014 ήρθα αντιμέτωπη με ένα αυτοάνοσο το οποίο μου έδωσε την ευκαιρία να ανακαλύψω μέσα από το σώμα μου βιωματικά πλέον, το πόσο σημαντική είναι η τροφή.Παρατηρώντας στον ίδιο μου τον εαυτό πόσο σημαντικές αλλαγές μπορούν να συμβούν, εμβάθυνα στη Διατροφή και στην Αυτογνωσία . Το 2017 εκπαιδεύτηκα σαν Raw Food Cef στα γλυκά που είναι και η αδυναμία μου. Θέλοντας να μεταφέρω στον συνάνθρωπο τις γνώσεις μου δημιούργησα το mamaearth.gr για να δεσμεύσω τον εαυτό μου να τρέφομαι σωστά και να προσφέρω στους συνανθρώπους μου. Το 2019 σπούδασα στο Eθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και σήμερα εργάζομαι ως Coach Υγείας, Ευεξίας, Άσκησης και Μακροβιότητας και παραδίδω διάφορα workshop μαγειρικής. Έχω παρακολουθήσει σεμινάρια για την Εναλλακτική Διατροφή και δεν σταματάω την εξερεύνηση και τον πειραματισμό καθώς είναι πολύ σημαντικό ο συνδυασμός μιας νόστιμης και ταυτόχρονα υγιεινής διατροφής . Όταν τρέφομαι σωστά αισθάνομαι, σέβομαι και αγαπώ τον εαυτό μου και τους άλλους.