Μιά νόστιμη και δροσερή σαλάτα απο κινόα είναι απαραίτητη να υπάρχει στο βιβλίο συνταγών μας. Η κινόα θεωρείται πλήρες δημητριακό και μια καλή πηγή φυτικών ινών.

Περιέχει Ωμέγα 3 λιπαρά, τα οποία δε βλάπτουν την καρδιά επίσης είναι καλή πηγή φωσφώρου και έχει πολύ μαγνήσιο και σίδηρο.

Ο σπόρος περιέχει περίπου 38% υδατάνθρακες 19% πρωτείνες, 5% λιπαρά ζάχαρη 5%. Τα 100 γρ άψητων σπόρων αποδίδουν 368 θερμίδες.

Δροσερή Σαλάτα Κινόα

1 +1/2 κούπα πολύχρωμη κινόα

3/4 κούπας καλαμπόκι βρασμένο

3 Φρέσκα κρεμμυδάκια

1/2 κούπα cranberries

1/2 κούπα σταφύδες

Dressing: 3κ.σούπας ελαιόλαδο – 6κ.σούπας χυμό πορτοκάλι – 1+1/2 κ.γλυκού μουστάρδα – αλάτι – πιπέρι.

  • Ξεπλένουμε την κινόα και την βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι με τρία ποτήρια νερό. Στην αρχή έχουμε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση μειώνουμε λίγο την θερμοκρασία. Όταν πιεί όλο το νερό και δοκιμάσουμε και είναι έτοιμη, αφαιρούμε το καπάκι και καλύπτουμε με πετσέτα.
  • Αδειάζουμε την κινόα στη σαλατιέρα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
  • Ανακατεύουμε το dressing και το περιχύνουμε στο μείγμα.

Καλή σας απόλαυση!!

Love & Gratitude

Mama Earth

Mama Earth

Mama Earth

Μετάδοση αγάπης για την ανθρώπινη φύση και το περιβάλλον, συνταγές και υγιεινός τρόπος ζωής, θετική γονεικότητα, φυσικός τοκετός και ότι προάγει την ψυχική και σωματική υγεία του ανθρώπου Περιμένουμε τις δικές σας ιστορίες ,ιδέες, απόψεις, εμπειρίες στο info@mamaearth.gr