Οι γίγαντες είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά. Γενικότερα ότι γίνεται στο φούρνο μου αρέσει περισσότερο.
Παραδοσιακό θρεπτικό φαγητό στην πιό απλή και υγιεινή μορφή του!
Μουλιάζουμε τους γίγαντες από το βράδυ και την άλλη μέρα τους βράζουμε μέχρι να τρυπιούνται.
Τους σουρώνουμε και τους προσθέτουμε στο ταψί με τα λαχανικά. Σήμερα έβαλα κολοκύθι, καρότο, πράσο, κρεμμύδι, μαιντανό, κόκκινη πιπεριά, ντοματίνια.
Έβαλα πιό πολλά ντοματίνια απο αυτά που βλέπετε στην φωτογραφία στον πολυκόφτη και τα ανακάτεψα όλα μαζί στο ταψί με νερό, λάδι, αλάτι και πιπέρι. Πρόσθεσα νερό και τα έβαλα στο φούρνο.
Στην αρχή τους έβαλα στους 200 βαθμούς και μετά μείωσα στους 180 και τους άφησα να ψηθούν με την ησυχία τους.
Γίγαντες φούρνου
500γρ. γίγαντες
400γρ χυμό απο ντομάτα*
3 κούπες νερό
50γρ. ελαιόλαδο
2 καρότα
1 κόκκινη πιπεριά
3 κολοκυθάκια
1 πράσο
1 μεγάλο κρεμμύδι
Μαιντανό
Αλάτι – πιπέρι
- Μουλιάζουμε τους γίγαντες από το βράδυ και την επόμενη μέρα τους βράζουμε μέχρι να τρυπιούνται. Τους σουρώνουμε και τους βάζουμε στο ταψί.
- Κόβουμε τα λαχανικά μας και τα προσθέτουμε στο ταψί.
- Ανακατεύουμε στο πολυκόφτη τα ντοματίνια και φτιάχνουμε ένα φρέσκο χυμό.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και μετά απο μισή ώρα το χαμηλώνουμε στους 180 και το αφήνουμε μέχρι να γίνει.
*προτιμώ ντοματίνια γενικότερα γιατι μου φαίνονται πιό γλυκά.
Καλή σας απόλαυση και μην ξεχάσετε να ανεβάσετε φωτογραφία στα social και να κάνετε tag mamaearth.gr για να το δώ!!
Love & Gratitude
Mama Earth
Leave a Reply