Αυτό το φαγητό μου αρέσει τοοοοσο πολύ!!!!
Πεντανόστιμο και το ιδανικό για να καταναλώσεις ότι λαχανικό σου έχει απομείνει στο ψυγείο. Θα σας ανεβάσω και άλλα τουρλού γιατι τα κάνω κάθε φορά με άλλα λαχανικά και μπαχαρικά.
Σε ένα μεγάλο ταψί ανακάτεψα όλα τα υλικά και τα έψησα μαζί με νερό, λάδι και τα μπαχαρικά.
Τουρλού στο φούρνο
4 μελιτζάνες
4 πατάτες
2 καρότα
2 κρεμμύδια
3 κοτσάνια σέλερι
2 πιπεριές
1/2 κούπα ψιλοκομένο μαιντανό
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1 κ.γλυκού κύμινο
φρέσκια ρίγανη για γαρνιτούρα
- Προθερμαίνουμε τον φούρμο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια.
- Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
- Τα τοποθετούμε σε μεγάλο ταψί στο οποίο έχουμε βάλει λαδόκολα.
- Περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο, δύο κούπες νερό.
- Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, κύμινο, ανακατεύουμε και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Ενδιάμεσα καλό είναι να το ανακατέψουμε απαλά και πρός το τέλος να τα βάλουμε στον αέρα για να ροδίσουν.
Καλή σας απόλαυση!!
Μην ξεχάσετε όταν φτιάξετε τη συνταγή να μου στείλετε photo ε!!!
Love & Gratitude
Mama Earth
Leave a Reply